Bandol
Domaine Trois Filles
Pris: 190,00 Kr.
Årgang: 2015
Vintype: Rødvin
Druer: 75% Mourvèdre, 20% Cinsault, 5% Grenache
Alkohol: 14,5%
Producent: Domaine Trois Filles
Volume: 0,75 l
Kraftfuld rød Bandol med mørk frugt og et strejf af nymalet kaffe i duften. Smagen er krydret og fyldig med solide tanniner. Lagret ca. 18 måneder på franske egefade. Drikkeklar nu.
Domaine Trois Filles
Domaine Trois Filles ligger med smuk udsigt over Middelhavet, omgivet af frodigt landskab og oliventræer. Vingården er opkaldt efter de tre døtre, trois filles, som driver stedet med stor respekt for naturen og de traditionelle metoder.
Den 7,5 hektar store ejendom vest for Bandol dyrkes uden maskinhøst; alt arbejde udføres manuelt for at sikre autenticitet og høj kvalitet.
Beaujolais
Fleurie
Pris: 140,00 kr.
Årgang: 2021
Vintype: Rødvin
Druer: Gamay
Område: Beaujolais
Alkohol: 13,5%
Producent: Selection De La Hante
Volume: 0,75 l
Blød og imødekommende frugt med afrundede kanter efter et par år på flaske. Duften byder på modne kirsebær samt florale krydderier som lavendel og rose – næsten som en sommeraften i Provence.
Smagen er let tør med fine tanniner, der giver struktur og en elegant afslutning. En vellavet og bredt appellerende vin, der passer perfekt til salater, grillede fiskeretter og fjerkræ.
Selection De La Hante
La Cave du Château de Chénas blev grundlagt i 1821 af familien De La Hante. I 1934 overtog en gruppe lokale vinbønder slottet og etablerede et kooperativ bestående af små familiebrug med i alt 44 ha vinmarker.
I dag er kooperativet vokset til omkring 200 ha fordelt på 80 familier i ni kommuner – et stærkt fællesskab, der fortsætter traditionen for klassisk Beaujolais‑håndværk.
Bourgogne
Bourgogne Aligoté
Pris: 130,00 kr.
Årgang: 2022
Vintype: Hvidvin
Druer: Aligoté
Område: Bourgogne
Alkohol: 12,5%
Producent: Vignerons de Buxy
Volume: 0,75 l
Frisk og let krydret Bourgogne med en smule fedme og flot elegance. Ren frugt og en livlig syre gør den til en oplagt madvin. Fadpræget er diskret og giver kun et strejf af dybde. Aligoté ses sjældent, så det er en fornøjelse at have denne i sortimentet. Perfekt til muslinger og skaldyr.
Vignerons de Buxy
For over 80 år siden gik en gruppe vinbønder med gårde omkring byen Buxy sammen og dannede et kooperativ. I dag består Vignerons de Buxy af mere end 120 vinbønder, som tilsammen dyrker marker i både Côte Chalonnaise og Mâconnais.
Crémant de Bourgogne Charton
Pris: 230,00 kr.
Årgang: nv
Vintype: Mousserende
Druer: Pinot Noir og Chardonnay
Område: Bourgogne
Alkohol: 12%
Producent: Albert Ponnelle
Volume: 0,75 l
En crémant med både saft og kraft. Den lyse, delikate farve ledsages af fine, elegante bobler, og duften åbner med klassiske champagnenoter af svampe og rugbrød. Smagen er fyldig og harmonisk med en imponerende cremet fedme i eftersmagen. Et oplagt valg til enhver festlig lejlighed.
Domaine Albert Ponnelle
Albert Ponnelle holder til i Beaune og drives i dag af tredje generation. Siden Pierre Ponnelle overtog for omkring ti år siden, har han løftet kvaliteten markant gennem økologisk dyrkning og investeringer i et moderne vineri.
Champagne
Champagne Premiere Brut
Pris: 330,00 kr
Årgang: NV
Vintype: Mousserende
Druer : Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Blanc
Område: Champagne
Alkohol: 12%
Producent: Chassenay d’ Arce
Volume: 0,75 l
Kompleks og elegant champagne med fine, vedvarende bobler og en lang, raffineret eftersmag. Syren står skarpt og præcist, men afrundes smukt af en blød og harmonisk fylde. En oplagt vin til velkomst og et fremragende match til stenbiderrogn og østers.
Champagne Blanc de Noirs Vintage 2012
Pris: 400,00 kr
Årgang: 2012/2014
Vintype: Mousserende
Druer : pinot noir, chardonnay, pinot meunier & pinot blanc
Område: Champagne
Alkohol: 12%
Producent: Chassenay d’ Arce
Volume: 0,75 l
Vinen viser tydelige alderstegn i duften, hvor skovbund, svampe og fine gærtoner breder sig i glasset. Hertil kommer delikate noter af ristet rugbrød, som giver ekstra dybde og karakter. Boblerne er friske og særdeles elegante, og vinen fremstår langt mere livlig, end man umiddelbart skulle forvente af dens modne profil.
Det er en champagne, der i høj grad kalder på mad — oplagt til caviar, grillede fiskeretter eller andre raffinerede, let salte serveringer, hvor vinens kompleksitet virkelig kan komme til sin ret.
Chassemay D’Arce
Chassenay d’Arce blev grundlagt i 1956 af fem lokale pionerer med en fælles ambition: at skabe champagner af høj kvalitet til en fair pris. Huset ligger i Ville‑sur‑Arce i Côte des Bar – Champagnes sydlige og mere rebelske område, som de seneste år har fået stigende anerkendelse.
Geografisk ligger Chassenay d’Arce tættere på Chablis end på Reims, og undergrunden minder derfor meget om Chablis’ kalkrige terroir. Det giver champagner med ekstra fylde, struktur og mineralitet, som adskiller sig fra mange af de nordligere cuvéer.
Loire
Les Griottes Sancerre
Pris: 260,00 kr
Årgang: 2020
Vintype: Hvid
Druer : Sauvignon Blanc
Område: Sancerre
Alkohol: 13%
Producent: Domaine Gueneau
Volume: 0,75 l
Typisk frisk Sauvignon Blanc med grønne, sprøde aromaer og et elegant strejf af fad. Denne Sancerre er ren, rank og levende i udtrykket, hvor den fine balance mellem friskhed og struktur virkelig skinner igennem.
Vinen er et fremragende match til stenbiderrogn, ceviche og lette fiskeretter, hvor dens syre og mineralitet løfter smagene smukt. Og naturligvis passer den perfekt til de mange delikate gedeoste fra Loire‑området.
Sancerre Rouge
Pris: 260,00 kr
Årgang: 2019
Vintype: Rød
Druer : Pinot Noir
Område: Sancerre
Alkohol: 13%
Producent: Domaine Gueneau
Volume: 0,75 l
Lækker, frisk frugt med krydderi og røde bær som de gennemgående noter. Pinot Noir fra Sancerre bliver nogle gange overset, og det er en skam — for her får du et strålende eksempel på, hvor raffineret og charmerende stilen kan være.
Vinen er elegant, præcis og vellavet med moden frugt og en smidig struktur, der gør den utrolig let at holde af. Den er som skabt til sommerens lettere retter, grillede fisk.
Domaine Gueneau
Domaine Gueneau råder over 16 hektar vinmarker, smukt placeret på de stejle skråninger omkring Sury-en-Vaux, Chavignol og Sancerre. Omkring 80% af markerne ligger på kalkholdig jord, som er karakteristisk for området og giver vinene deres klassiske mineralitet og finesse. De resterende 20% er plantet i en mørkere, stenrig jordtype kaldet morellokirsebær, der tilfører ekstra dybde, kompleksitet og struktur.
Markerne er beplantet med både sauvignon blanc og pinot noir, hvilket gør det muligt at producere et bredt udvalg af vine – fra sprøde hvidvine til elegante roséer og rødvine.
Languedoc
Cuvée Olga
Pris: 145,00 kr
Årgang: 2023
Vintype: Hvid
Druer: Roussanne, Chardonnay
Område: Pays d`Oc
Alkohol: 13,5%
Producent: Domaine les Quatre amours
Volume: 0,75 l
Fyldig og elegant hvidvin domineret af Roussanne, som giver cremet struktur og let krydderi. Lagret 6 måneder på egefade, hvilket tilfører dybde og rundhed.
Velegnet til: laks og makrel med fede saucer som hollandaise, lyse kødretter med fjerkræ eller brisler samt milde oste.
Rose Tradition
Pris: 110,00 kr
Årgang: 2024
Vintype: Rose
Druer: Syrah, Cinsault
Område: Pays d`Oc
Alkohol: 13%
Producent: Domaine les Quatre amours
Volume: 0,75 l
Tør, frisk og madglad rosé
En elegant og sprød rosé. Den fine tørhed og friske frugt gør den til en oplagt ledsager til sommerens køkken.
Brug den til lette salater, grønne retter og grillede fisk – gerne med oliven, urter og soltørrede tomater, hvor vinens friskhed virkelig får lov at løfte smagen.
Perles de Rose
Pris: 145,00 kr
Årgang: 2022
Vintype: Rose
Druer: Syrah, Cinsault
Område: Pays d`Oc
Alkohol: 12,5%
Producent: Domaine les Quatre amours
Volume: 0,75 l
“Fyldig og krydret rosé, der uden problemer matcher retter med fede fisk som laks og makrel. Den har også kraft nok til at spille op imod aromatiske asiatiske retter.”
Rouge Tradition
Pris: 110,00 kr
Årgang: 2022
Vintype: Rød
Druer: Grenache, Merlot, Carignan
Område: Pays d`Oc
Alkohol: 13%
Producent: Domaine les Quatre amours
Volume: 0,75 l
En klassisk sydfransk cuvée sammensat af de druer, man traditionelt arbejder med i regionen. Hver druesort vinificeres separat og først efter lagring blandes de til den endelige vin. Det giver producenten mulighed for at skabe en harmonisk og ensartet stil år efter år.
Resultatet er en fyldig og smagspakket rødvin, der står perfekt til retter med oksekød og gris, gerne braiserede eller langtidsstegte. Kort sagt: en vin til kraftige, varme og velsmagende retter.
La Pépite
Pris: 120,00 kr
Årgang: 2024
Vintype: Rød
Druer: Grenache
Område: Pays d`Oc
Alkohol: 14%
Producent: Domaine les Quatre amours
Volume: 0,75 l
Grenache trives bedst i varme egne, hvor druen udvikler sin karakteristiske frugtighed og livlige syre. Den bruges ofte i blends, men her får du den i sin rene form – og det kan smages.
Vinen er saftig, aromatisk og letdrikkelig, og den gør sig særligt godt til lyse og lette retter. Tænk ratatouille, fjerkræ eller sommerbuk, hvor vinens friskhed og frugt spiller smukt sammen med råvarerne.
Le Carignan de Paul
Pris: 145,00 kr
Årgang: 2022
Vintype: Rød
Druer: Carignan
Område: Pays d`Oc
Alkohol: 13,5%
Producent: Domaine les Quatre amours
Volume: 0,75 l
Carignan er en af de klassiske hoveddruer i Languedoc. Den er naturligt meget produktiv, og derfor kræver den ofte grønthøst for ikke at give tynde, udvandede vine. Men når den – som her – kommer fra gamle vinstokke plantet helt tilbage i 1957, sker der noget helt andet. De gamle rødder giver færre, men langt mere koncentrerede druer, og resultatet er en vin med både saft, kraft og karakter.
Det her er en vin, der kalder på store bøffer, langtidsbraiseret lam eller retter med gris, hvor der gerne må være lidt fedme og dybde i maden.
Cuvée Louis
Pris: 170,00 kr
Årgang: 2022
Vintype: Rød
Druer: Syrah, Grenache
Område: Pays d`Oc
Alkohol: 14,5%
Producent: Domaine les Quatre amours
Volume: 0,75 l
De to druer – Syrah og Grenache – er vinificeret hver for sig og lavet med macération carbonique, en metode der giver vinen en lettere, mere saftig og frugtdrevet stil. På trods af den friske frugt er det stadig en vin med god kraft og dybde.
Vinen har lagret 15 måneder på egefade, hvilket giver struktur og kompleksitet. En oplagt ledsager til efterårs- og vinterretter, hvor der gerne må være lidt tyngde i maden.
Cuvée No 4
Pris: 240,00 kr
Årgang: 2020
Vintype: Rød
Druer: Cabernet Sauvignon, Syrah
Område: Pays d`Oc
Alkohol: 14,5%
Producent: Domaine les Quatre amours
Volume: 0,75 l
En kraftfuld og lagringsværdig rødvin skabt af France og Michel. Hver druesort vinificeres separat for at bevare sin karakter, og Cabernet gennemgår macération carbonique, som giver en blødere, rundere mundfornemmelse uden at gå på kompromis med struktur og rygrad.
Vinen modner i 17 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde, kompleksitet og elegante krydrede nuancer.
Det perfekte valg til efterårs- og vinterretter, kraftige simreretter og store, saftige bøffer.
Pur jus de raisin
Pris: 55,00 kr
Årgang: nv
Vintype: Rød
Druer: Cabernet Sauvignon
Område: Pays d`Oc
Alkohol: 0,0%
Producent: Domaine les Quatre amours
Volume: 0,75 l
En ren og naturlig druejuice fremstillet udelukkende af Cabernet Sauvignon‑druer. Ingen tilsat sukker. Ingen vand. Kun den rene, uforfalskede druesaft.
Smagen er frisk, elegant og let aromatisk med et strejf af æblemost. En naturlig og aromatisk start på dagen – nyd den som din morgenjuice eller som et alkoholfrit alternativ med karakter.
Domaine les Quatre amours
En familieejet vingård i Hérault med rødder tilbage til 1800‑tallet. I dag drives den af France og Michel Siohan‑Cuny og deres fire børn, som sammen skaber vine med tydelig regional karakter.
Vingårdens 20 hektar ligger i Aspiran og Bélarga:
Aspiran – kølige skråninger med ler‑ og kalkstensjord, der giver friske og elegante hvidvine.
Bélarga – varmere klima og sandet jord, som skaber fyldige rødvine og roséer.
Høsten foregår skånsomt: om natten for rød og rosé, tidligt morgen for hvidvine – altid med respekt for naturen.
De dyrker primært klassiske Languedoc‑druer som Carignan, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Grenache Blanc og Vermentino, suppleret af Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc og Chardonnay.
L’ Alchemist, Black Edition
Pris: 240,00 kr Tilbud 210,00 kr
Årgang: 2017
Vintype: Rød
Druer: Syrah, Grenache og Carignan
Område: Languedoc
Alkohol: 15,0%
Producent: Chateau St. Jean D’Aumieres. (Leveres i original træ kasse ved køb af 6 stk.). Volume: 0,75 l
Et Rhône‑inspireret blend fra Languedoc på Syrah, Grenache og Carignan, lagret 12 måneder på nye fade. Kraftfuld og intens med 15 % alkohol, mørke sødmefulde bær og krydrede noter. Fadet fylder i starten, men efter 10–15 minutter åbner vinen sig og bliver langt mere balanceret. En potent vin, perfekt til vinterens kraftige retter og julemad.
Joseph Castan
Joseph Castan Fine Wine ledes af Vianney Castan, som startede som négociant i 2007 og i dag ejer flere vingårde i det sydlige Rhône og Languedoc. I 2012 overtog familien ejendommen Saint Jean d’Aumières og har siden udviklet den til et moderne vinhus med fokus på kvalitet og terroir.
Saint Jean d’Aumières ligger ved Gignac i hjertet af Languedoc, et område med vintradition siden romertiden. Terrasses du Larzac fik sin egen appellation i 2014, og kombinationen af middelhavsklima, højder op til 900 meter og kølige nætter giver druer med friskhed og dybde. Vingården ligger på den sydlige del af Larzac‑plateauet, beskyttet mod nordenvinde og med rigeligt sollys, hvilket skaber vine med både fylde og elegance.
Rhône
Cotes du Rhone, Rouge, vieilles vignes, Domaine Berthet-Rayne
Pris: 130,00 kr
Årgang: 2022
Vintype: Rød
Druer: 75% grenache, 15% cinsault og 10% mourvedre
Område: Chateauneuf-du-pape
Alkohol: 14,0%
Producent: Domaine Berthet-Rayne
Volume: 0,75 l
Økologisk rødvin i moden, fyldig stil med friske toner af kirsebær. Blend på 75% Grenache, 15% Cinsault og 10% Mourvèdre, som giver blød elegance, fin struktur og flot frugt.
Farven er purpurrød, duften markant med krydderier og mørke bær. En imødekommende vin, perfekt til sommerens grillmad – især gris, okse og kalv.
Chateauneuf du pape Tradition, Domaine Berthet-Rayne
Pris: 340,00 kr
Årgang: 2019
Vintype: Rød
Druer: 65% grenache, 20% mourvedre, 10% cinsault og 5% syrah
Område: Chateauneuf-du-pape
Alkohol: 14,5%
Producent: Domaine Berthet-Rayne
Volume: 0,75 l
Økologisk rødvin på 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault og 5% Syrah. Frisk og moden stil med mørke kirsebær, let tobak, cedertræ og fine krydderier. Elegant struktur med bløde tanniner og godt lagringspotentiale. Åbner sig hurtigt ved lidt ilt og er perfekt til store bøffer og kraftige retter.
Chateauneuf du pape Blanc, Domaine Berthet-Rayne
Pris: 325,00 kr
Årgang: 2022
Vintype: Hvid
Druer: clairette, bourboulenc, grenache blanc og roussanne
Område: Chateauneuf-du-pape
Alkohol: 15,0%
Producent: Domaine Berthet-Rayne
Volume: 0,75 l
Økologisk hvidvin med høj intensitet og cremet fylde. I sin ungdom løftes vinen af en frisk mineralsk syre, mens lagring giver mere fedme, dybde og bourgogne‑lignende kompleksitet over 10–15 år. Perfekt til dampet pighvar med beurre blanc.
Domaine Berthet-Rayne
Domaine Berthet‑Rayne ligger i den nordlige del af Châteauneuf‑du‑Pape nær Courthézon og Orange. Vingården er familieejet gennem tre generationer og producerer udelukkende økologiske vine.
Rhône-dalens mange druesorter udnyttes i husets forskellige blends, men de laver også en markant Châteauneuf på ren Grenache. De hvide Rhône-vine overses ofte, men her får man et flot eksempel på, hvor elegante og karakterfulde de kan være.
Vinene har generelt et stærkt udviklingspotentiale og kombinerer tæt, potent frugt med en fin elegance og nuancerigdom.
Signature Gigondas
Pris: 210,00 kr
Årgang: 2020
Vintype: Rød
Druer : Grenache, Syrah og Mourvedre
Område: Gigondas
Alkohol: 15%
Producent: Gigondas La Cave
Volume: 0,75 l
Topbehandling af gamle stokke på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Lagret 12 måneder på fad og derefter 3 år på flaske, hvilket giver dybde, kompleks frugt og en rank, balanceret stil. Smagen forener mørk frugt, krydderi og modne tanniner i flot harmoni.
Vinen vil udvikle sig markant de næste 5–7 år og har potentiale til at blive en stor vin.
Perfekt til gris, kalv og okse, gerne med svampe, rodfrugter og efterårets grønt.
Le Primitif MMXV III, Gigondas
Pris: 310,00 kr
Årgang: 2018
Vintype: Rød
Druer : Grenache, Syrah og Mourvedre
Område: Gigondas
Alkohol: 15%
Producent: Gigondas La Cave
Volume: 0,75 l
Stor, moden Gigondas med massiv frugtkoncentration og tydelige modne toner, men stadig levende og langt fra træt. Blød, krydret og fyldig med lag på lag af nuancer. En imponerende vin.
Perfekt til juleand, flæskesteg og andre kraftige retter.
Gigondas La Cave
Gigondas La Cave, grundlagt i 1956, ligger i Gigondas i det sydlige Rhône og producerer også vine fra Vacqueyras, Beaumes‑de‑Venise og Côtes du Rhône. Druerne kommer fra 73 avlere, og kooperativet står for ca. 15% af områdets produktion.
Frem til 1960’erne måtte Rhône‑vine (undtagen Châteauneuf‑du‑Pape) ikke bære lokale appellationer. I 1966 blev Gigondas opgraderet til Côtes du Rhône Villages, og i 1971 fik området som det første efter Châteauneuf‑du‑Pape lov at bruge sit eget navn. Samtidig blev der indført krav til druesammensætningen, hvilket løftede kvaliteten markant. I dag regnes de bedste Gigondas‑vine som fuldt på højde med Châteauneuf‑du‑Pape.
